Перестаньте мыть сырую курицу — это распространяет больше бактерий, чем удаляет

Вода не убивает сальмонеллу и кампилобактер — это делает только термообработка. Когда вы промываете курицу под краном, заражённые капли воды разлетаются на раковину, столешницу, стоящую рядом посуду и даже одежду. Исследования показывают, что бактерии распространяются на расстояние до 1 метра от раковины.

Безопасный способ: достаньте курицу из упаковки, промокните бумажными полотенцами, выбросьте полотенца и готовьте до внутренней температуры 74°C. Это убивает всё. Вымойте руки и все поверхности, контактировавшие с сырым мясом, горячей водой с мылом.