No necesitas cincuenta recetas — domina siete y come bien siempre

Desplazarte por aplicaciones de recetas y guardar cientos de platos crea la ilusion de progreso. Pero la verdadera confianza en la cocina viene de dominar una pequena rotacion de comidas tan bien que puedas cocinarlas sin pensar. La mayoria de los buenos cocineros caseros rotan 5-10 platos base semana tras semana.

Elige siete recetas: dos cenas rapidas entre semana, un proyecto lento de fin de semana, una sopa, una ensalada, un desayuno y un plato para impresionar invitados. Practicalos hasta que la lista de compras sea automatica y el tiempo de coccion sea segunda naturaleza. Comeras mejor que alguien que prueba una receta nueva cada noche y se estresa cada vez.