Como fazer um curry simples sem receita

Um curry nao precisa de receita nem de vinte ingredientes. Ele segue uma estrutura simples: base aromatica, especiarias, proteina, liquido, cozinhar em fogo baixo. Uma vez que voce entende o padrao, pode improvisar toda vez.

Refogue cebola picada ate ficar macia, adicione alho e gengibre picados, depois suas especiarias (curry em po funciona perfeitamente). Adicione sua proteina — frango, grao-de-bico, tofu, o que tiver. Despeje leite de coco ou tomate triturado, leve para ferver suavemente e cozinhe ate tudo ficar macio. Prove e ajuste: mais sal, um fio de limao, uma pitada de acucar. Sirva sobre arroz. So isso — um jantar de verdade em 30 minutos.