Las comidas en una sola olla no son perezosas — son eficientes

En algun momento, la cultura culinaria convencio a la gente de que mas ollas y sartenes equivale a mas esfuerzo que equivale a mejor comida. Eso es absurdo. Las sopas, guisos, risottos, curris y estofados son algunos de los mejores platos de la historia culinaria, y todos se hacen en una sola olla.

La belleza de cocinar en una olla es que los sabores se construyen por capas. Sofries aromaticos, anades proteina, deglaseas, viertes liquido y dejas que todo se cocine junto. El resultado suele ser mas complejo y delicioso que una produccion de multiples platos. Y cuando terminas, tienes una sola olla que lavar. Eso no es pereza — es cocina inteligente.