Lerne eine Suppenbasis und du kannst dich den ganzen Winter ernaehren

Jede Suppe beginnt gleich, und wenn du diese Basis lernst, kannst du Hunderte Variationen ohne Rezept machen. Das Muster: Aromatik anbraten, Bruehe dazu, reinwerfen was du hast, wuerzen, koecheln.

Wuerfle Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Moehre. Brate sie in Olivenoel oder Butter an, bis sie weich sind. Gib Bruehe dazu (Huehner-, Gemuese-, egal welche). Dann deine Hauptzutaten — Bohnen, Haehnchen, Kartoffeln, Blattgemuese, Nudeln. Mit Salz, Pfeffer und Kraeutern wuerzen. Koecheln lassen, bis alles gar ist. Das ist buchstaeblich alles. Beherrsche diese eine Formel und du wirst nie wieder ratlos vor dem Kuehlschrank stehen und dich fragen, was du an einem kalten Abend essen sollst.