Aprenda uma base de sopa e você consegue se alimentar o inverno todo
Toda sopa começa do mesmo jeito, e uma vez que você aprende essa base, pode fazer centenas de variações sem receita. O padrão: refogue aromáticos, adicione caldo, adicione o que tiver, tempere, cozinhe em fogo baixo.
Pique cebola, alho, salsão e cenoura. Refogue em azeite ou manteiga até amolecer. Adicione caldo (frango, legumes, qualquer um). Depois adicione seus ingredientes principais — feijão, frango, batata, folhas verdes, macarrão. Tempere com sal, pimenta e ervas. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio. É literalmente só isso. Domine essa fórmula e você nunca mais vai ficar olhando para a geladeira sem saber o que comer numa noite fria.
A ideia
Uma vez que você aprende a base universal de sopa — refogue aromáticos, adicione caldo, ingredientes, cozinhe — pode fazer variações infinitas.
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