Wie man Kraeuter und Blattgemuese richtig lagert, damit sie laenger frisch bleiben

Die meisten Kraeuter und Blattgemuese sterben im Kuehlschrank innerhalb weniger Tage, weil sie falsch gelagert werden. Behandle weiche Kraeuter wie Basilikum, Petersilie und Koriander wie Blumen — schneide die Stiele an und stelle sie aufrecht in ein Glas Wasser im Kuehlschrank (Basilikum mag Zimmertemperatur). Bedecke sie locker mit einer Plastiktuete. Sie bleiben ein bis zwei Wochen frisch statt nur drei Tage.

Fuer robustes Blattgemuese wie Salat, Gruenkohl und Spinat wickle es in ein leicht feuchtes Kuechentuch und lege es in einen Behaelter oder Beutel mit etwas Luftzirkulation. Das Tuch absorbiert ueberschuessige Feuchtigkeit, die Faeulnis verursacht, waehrend es die Blaetter hydratisiert haelt. Dieser einfache Trick kann die Haltbarkeit deines Gemueses verdoppeln oder verdreifachen.