Wie man Kräuter und Blattgemüse richtig lagert, damit sie länger frisch bleiben
Die meisten Kräuter und Blattgemüse sterben im Kühlschrank innerhalb weniger Tage, weil sie falsch gelagert werden. Behandle weiche Kräuter wie Basilikum, Petersilie und Koriander wie Blumen — schneide die Stiele an und stelle sie aufrecht in ein Glas Wasser im Kühlschrank (Basilikum mag Zimmertemperatur). Bedecke sie locker mit einer Plastiktüte. Sie bleiben ein bis zwei Wochen frisch statt nur drei Tage.
Für robustes Blattgemüse wie Salat, Grünkohl und Spinat wickle es in ein leicht feuchtes Küchentuch und lege es in einen Behälter oder Beutel mit etwas Luftzirkulation. Das Tuch absorbiert überschüssige Feuchtigkeit, die Fäulnis verursacht, während es die Blätter hydratisiert hält. Dieser einfache Trick kann die Haltbarkeit deines Gemüses verdoppeln oder verdreifachen.
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