Cómo hervir huevos para que se pelen fácilmente cada vez
El secreto de los huevos fáciles de pelar no está en la cocción, sino en el inicio y el final. Introduce los huevos en agua que ya esté hirviendo en lugar de empezar con agua fría. Esto hace que la clara se contraiga y se separe de la cáscara inmediatamente, facilitando el pelado.
Después de cocinar (6-7 minutos para huevo blando, 10-12 para duro), transfiérelos directamente a un baño de agua con hielo durante al menos 5 minutos. El enfriamiento rápido contrae ligeramente el huevo dentro de la cáscara. Golpea suavemente, rueda para agrietar uniformemente y pela bajo un chorro fino de agua. La cáscara saldrá en pedazos grandes y limpios.
La idea
Empieza con agua hirviendo, termina con agua helada — la cáscara prácticamente se caerá sola.
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