Como hervir huevos para que se pelen facilmente cada vez

El secreto de los huevos faciles de pelar no esta en la coccion, sino en el inicio y el final. Introduce los huevos en agua que ya este hirviendo en lugar de empezar con agua fria. Esto hace que la clara se contraiga y se separe de la cascara inmediatamente, facilitando el pelado.

Despues de cocinar (6-7 minutos para huevo blando, 10-12 para duro), transfierelos directamente a un bano de agua con hielo durante al menos 5 minutos. El enfriamiento rapido contrae ligeramente el huevo dentro de la cascara. Golpea suavemente, rueda para agrietar uniformemente y pela bajo un chorro fino de agua. La cascara saldra en pedazos grandes y limpios.