Congela en plano en bolsas — se apilan mejor y descongelan mas rapido

Los recipientes redondos desperdician espacio en el congelador y tardan una eternidad en descongelarse. Cambia a bolsas de congelador y congela todo en plano. Vierte sopas, salsas, granos cocidos o verduras en pure en una bolsa, saca la mayor cantidad de aire posible, sellala y ponla plana sobre una bandeja hasta que se congele. Luego apila las bolsas planas como libros en un estante.

Las bolsas planas tienen dos ventajas enormes: usan el espacio del congelador mucho mas eficientemente, y se descongelan en aproximadamente la mitad del tiempo porque la comida esta extendida fina. Una bolsa plana de sopa se descongela en agua tibia en 15 minutos. Un recipiente redondo con la misma sopa tarda una hora o mas. Etiqueta cada bolsa con contenido y fecha.