Friere flach in Beuteln ein — sie stapeln besser und tauen schneller auf
Runde Behälter verschwenden Platz im Gefrierfach und brauchen ewig zum Auftauen. Wechsle zu Gefrierbeuteln und friere alles flach ein. Fülle Suppen, Sossen, gekochtes Getreide oder püriertes Gemüse in einen Beutel, drücke so viel Luft wie möglich heraus, verschließe ihn und lege ihn flach auf ein Backblech, bis er gefroren ist. Dann stapele die flachen Beutel wie Bücher in einem Regal.
Flache Beutel haben zwei riesige Vorteile: Sie nutzen den Platz im Gefrierfach viel effizienter, und sie tauen in etwa der halben Zeit auf, weil das Essen dünn verteilt ist. Ein flacher Beutel Suppe kann in warmem Wasser in 15 Minuten aufgetaut werden. Ein runder Behälter mit derselben Suppe braucht eine Stunde oder mehr. Beschrifte jeden Beutel mit Inhalt und Datum.
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