Замораживайте плоско в пакетах — они лучше складываются и быстрее размораживаются

Круглые контейнеры тратят место в морозилке впустую и размораживаются целую вечность. Перейдите на пакеты для заморозки и замораживайте всё плоско. Налейте суп, соус, варёную крупу или овощное пюре в пакет, выдавите как можно больше воздуха, запечатайте и положите плоско на противень до замерзания. Затем ставьте плоские пакеты как книги на полке.

У плоских пакетов два огромных преимущества: они используют пространство морозилки намного эффективнее, и размораживаются примерно вдвое быстрее, потому что еда распределена тонким слоем. Плоский пакет супа можно разморозить в тёплой воде за 15 минут. Круглый контейнер с тем же супом — час или дольше. Подписывайте каждый пакет.