Como hacer una vinagreta basica — nunca mas compres aderezo embotellado

Los aderezos comprados son caros, llenos de conservantes y rara vez saben tan bien como lo que puedes hacer en 60 segundos. La formula basica es 3 partes de aceite por 1 parte de acido. Eso es todo. Aceite de oliva mas vinagre de vino tinto, o jugo de limon, o balsamico — cualquier combinacion funciona. Agrega sal, pimienta y un poquito de mostaza Dijon (actua como emulsionante y evita que el aderezo se separe).

Pon todo en un frasco, cierra la tapa y agita por diez segundos. Tienes un aderezo mejor que cualquier cosa en botella. A partir de ahi, personaliza infinitamente: agrega ajo picado, miel para dulzura, hierbas frescas, salsa de soya para un toque asiatico, o tahini para una version mas cremosa. Cuando te des cuenta de lo facil y barato que es, nunca mas buscaras un aderezo embotellado. Una pequena habilidad, anos de mejores ensaladas.