Что делать, когда помидоры созрели все разом

Куча помидоров, созревших одновременно — это подарок, если знать, что с ними делать. И каша, если не знать. Думайте о заготовках.

Сварите большую партию томатного соуса — обжарьте чеснок, добавьте измельчённые помидоры, приправьте, протомите и заморозьте порциями. Медленно запеките половинки с чесноком и оливковым маслом при 120°C 2-3 часа — получится невероятно концентрированный вкус. Если жарко — сделайте гаспачо. Или заморозьте целиком на противне — после заморозки переложите в пакеты. Замороженные помидоры легко чистятся под водой, когда начинают оттаивать, и отлично подходят для любого горячего блюда.