O que fazer quando voce tem tomates maduros demais de uma vez

Uma pilha de tomates amadurecendo ao mesmo tempo e um presente se voce sabe o que fazer — e uma bagunca se nao sabe. Pense em conservar.

Faca um lote grande de molho de tomate — refogue alho, adicione tomates amassados, tempere, cozinhe em fogo baixo e congele em porcoes. Asse-os lentamente cortados ao meio com alho e azeite a 120°C por 2-3 horas para um sabor concentrado incrivel. Se estiver calor, faca gaspacho. Ou congele inteiros em uma assadeira — depois de congelados, transfira para sacos. Tomates congelados descascam sem esforco debaixo d'agua quando comecam a descongelar e funcionam perfeitamente em qualquer prato cozido.