O que fazer quando você tem tomates maduros demais de uma vez
Uma pilha de tomates amadurecendo ao mesmo tempo é um presente se você sabe o que fazer — e uma bagunça se não sabe. Pense em conservar.
Faça um lote grande de molho de tomate — refogue alho, adicione tomates amassados, tempere, cozinhe em fogo baixo e congele em porções. Asse-os lentamente cortados ao meio com alho e azeite a 120°C por 2-3 horas para um sabor concentrado incrível. Se estiver calor, faça gaspacho. Ou congele inteiros em uma assadeira — depois de congelados, transfira para sacos. Tomates congelados descascam sem esforço debaixo d'água quando começam a descongelar e funcionam perfeitamente em qualquer prato cozido.
A ideia
Transforme o excesso de tomates maduros em molho, assados lentos, gaspacho ou congele inteiros para usar depois.
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