Местные сезонные продукты всегда вкуснее и дешевле

Помидор в августе и помидор в январе — это практически разные продукты. Летний — сладкий, сочный, взрывающийся вкусом с ближайшей фермы. Зимний — собран зелёным, привезён за тысячи километров и дозрел газом. Есть по сезонам — это не тренд, а самый древний и простой способ питаться хорошо.

Сезонные продукты дешевле, потому что предложение высокое, а доставка короткая. Клубника в июне, тыква в октябре, цитрусовые зимой — когда покупаете то, чего много, вы получаете лучший вкус за меньшие деньги. Блюда становятся проще, потому что отличным продуктам нужно меньше обработки. Спелому персику ничего не нужно. Идеальному початку кукурузы — только масло и соль.