Lokale und saisonale Produkte schmecken immer besser und kosten weniger

Eine Tomate im August und eine Tomate im Januar sind kaum das gleiche Lebensmittel. Die sommerliche ist suess, saftig und voller Geschmack vom nahen Bauernhof. Die winterliche wurde gruen gepflueckt, Tausende Kilometer transportiert und mit Gas gereift. Saisonal zu essen ist kein Trend — es ist die aelteste und einfachste Art, gut zu essen.

Saisonale Produkte kosten weniger, weil das Angebot hoch und der Transport kurz ist. Erdbeeren im Juni, Kuerbis im Oktober, Zitrusfruechte im Winter — wenn du kaufst, was reichlich vorhanden ist, bekommst du besseren Geschmack fuer weniger Geld. Deine Mahlzeiten werden einfacher, weil grossartige Zutaten weniger Arbeit brauchen. Ein reifer Pfirsich braucht nichts. Ein perfekter Maiskolben braucht nur Butter und Salz.