Lokale und saisonale Produkte schmecken immer besser und kosten weniger
Eine Tomate im August und eine Tomate im Januar sind kaum das gleiche Lebensmittel. Die sommerliche ist süß, saftig und voller Geschmack vom nahen Bauernhof. Die winterliche wurde grün gepflückt, Tausende Kilometer transportiert und mit Gas gereift. Saisonal zu essen ist kein Trend — es ist die älteste und einfachste Art, gut zu essen.
Saisonale Produkte kosten weniger, weil das Angebot hoch und der Transport kurz ist. Erdbeeren im Juni, Kürbis im Oktober, Zitrusfrüchte im Winter — wenn du kaufst, was reichlich vorhanden ist, bekommst du besseren Geschmack für weniger Geld. Deine Mahlzeiten werden einfacher, weil großartige Zutaten weniger Arbeit brauchen. Ein reifer Pfirsich braucht nichts. Ein perfekter Maiskolben braucht nur Butter und Salz.
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