Подписывайте всё, что замораживаете — дату и содержимое

Через месяц неподписанный контейнер в морозилке станет полной загадкой. Это суп? Соус? Что-то из 2023 года? Каждый раз, когда вы замораживаете что-то, пишите содержимое и дату на пакете или контейнере. Малярный скотч и маркер — всё, что нужно.

Для заготовок добавляйте назначение — «куриный бульон для ризотто» или «болоньезе на 4 порции». Эта крошечная привычка занимает десять секунд и избавляет от утомительной археологии в морозилке, которая заканчивается выбрасыванием продуктов. Используйте принцип «первым вошёл — первым вышел»: новые заготовки — назад, старые — вперёд.