Cuando tirar comida — fecha de caducidad vs consumir preferentemente antes de

La mayoria de la gente tira comida perfectamente buena porque lee mal la etiqueta. «Consumir preferentemente antes de» es sobre calidad, no seguridad. Significa que el fabricante garantiza el mejor sabor y textura hasta esa fecha — la comida generalmente sigue siendo segura dias o incluso semanas despues, especialmente productos secos, enlatados y condimentos. Usa tus sentidos: si se ve normal, huele normal y sabe normal, casi seguro que lo esta.

«Fecha de caducidad» o «consumir antes de» son las que hay que tomar en serio — aparecen en productos perecederos como carne fresca, pescado, lacteos y ensaladas listas para comer donde la seguridad es una preocupacion real. En caso de duda con perecederos, mejor ser precavido. Pero ese yogur que paso dos dias de su fecha de consumo preferente? Abrelo, huelelo, prueba un poquito. En la mayoria de los casos, esta perfectamente bien. Entender esta distincion puede reducir dramaticamente cuanta comida tiras.