Мойте за собой по ходу — не копите посуду до конца

Главная причина, по которой люди не любят готовить — не сама готовка, а гора грязной посуды после. Решение абсурдно простое: мойте по ходу готовки. Пока лук мягчает, помойте разделочную доску. Пока что-то тушится десять минут, протрите стол и ополосните мисочки для подготовки. Пока духовка работает, загрузите посудомойку.

Речь не о маниакальной чистоте. Речь об использовании естественных пауз в готовке — тушение, отдых, ожидание — чтобы постепенно разбираться с беспорядком. К моменту, когда вы сядете есть, кухня будет почти чистой. После ужина останется одна тарелка и одна сковорода, а не зона бедствия. Готовка становится намного приятнее, когда уборка не нависает над едой.