Limpe enquanto cozinha — não deixe a louça acumular até o final
A maior razão pela qual as pessoas temem cozinhar não é a cozinha em si — é a montanha de louça suja esperando depois. A solução é absurdamente simples: limpe enquanto cozinha. Enquanto a cebola amolece, lave a tábua de corte. Enquanto algo ferve por dez minutos, limpe a bancada e enxague as tigelas de preparo. Enquanto o forno trabalha, coloque na máquina de lavar louça.
Não se trata de ser obsessivamente organizado. É sobre usar as pausas naturais da cozinha — o fervimento, o descanso, a espera — para ir reduzindo a bagunça. Na hora de sentar para comer, a cozinha estará quase limpa. Depois do jantar, você tem um prato e uma panela para resolver, não uma zona de desastre. Cozinhar fica muito mais agradável quando a limpeza não paira sobre a refeição.
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