Храните коричневый сахар с кусочком хлеба, чтобы он оставался мягким

Коричневый сахар превращается в каменный кирпич, когда теряет влагу, — и никакое ковыряние вилкой не поможет его легко вернуть. Решение почти смехотворно простое: положите кусочек свежего хлеба в контейнер с сахаром. Сахар впитает влагу из хлеба и размягчится за несколько часов.

Меняйте хлеб, когда он высохнет и затвердеет (обычно раз в пару недель). Зефир или небольшой кусочек терракоты, замоченный в воде, тоже работают, но хлеб — самое доступное решение. Храните контейнер плотно закрытым между использованиями, чтобы замедлить потерю влаги.