O que fazer se a massa de pão não cresce
Você misturou tudo, soveu, esperou — e a massa continua lá parada como um bloco. Antes de começar de novo, diagnostique o problema.
Primeiro, teste se o fermento está vivo: dissolva uma colher de chá em água morna (cerca de 38°C) com uma pitada de açúcar. Se borbulhar em 10 minutos, o fermento está bem. Se o fermento está vivo mas a massa está lenta, leve para um lugar mais quente — um forno desligado com apenas a luz acesa funciona perfeitamente. Se o fermento está morto, não tem como salvar essa leva. Comece de novo com fermento fresco e verifique a data de validade.
A ideia
Teste o fermento com água morna e açúcar — se borbulhar, leve a massa para um lugar mais quente; se não, comece de novo.
Experiência viva
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