O que fazer se a massa de pao nao cresce

Voce misturou tudo, soveu, esperou — e a massa continua la parada como um bloco. Antes de comecar de novo, diagnostique o problema.

Primeiro, teste se o fermento esta vivo: dissolva uma colher de cha em agua morna (cerca de 38°C) com uma pitada de acucar. Se borbulhar em 10 minutos, o fermento esta bem. Se o fermento esta vivo mas a massa esta lenta, leve para um lugar mais quente — um forno desligado com apenas a luz acesa funciona perfeitamente. Se o fermento esta morto, nao tem como salvar essa leva. Comece de novo com fermento fresco e verifique a data de validade.