Qué hacer cuando la salsa quedó demasiado líquida o espesa
Una salsa demasiado líquida no se adhiere a la comida. Una demasiado espesa se convierte en pasta. Ambas tienen solución — solo necesitas ajustar en la dirección correcta.
Demasiado líquida: Cocina a fuego lento sin tapa para reducir y concentrar. Para resultados más rápidos, mezcla una cucharadita de maicena con agua fría y añádela — espesa en menos de un minuto. Demasiado espesa: Agrega líquido gradualmente — caldo, agua de pasta, crema o leche según la salsa. Ve cucharada a cucharada. El agua de pasta es especialmente útil porque su almidón ayuda a mantener una consistencia sedosa.
La idea
Espesa una salsa líquida reduciéndola o con maicena; diluye una espesa con caldo o agua de pasta.
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