Que hacer cuando la salsa quedo demasiado liquida o espesa

Una salsa demasiado liquida no se adhiere a la comida. Una demasiado espesa se convierte en pasta. Ambas tienen solucion — solo necesitas ajustar en la direccion correcta.

Demasiado liquida: Cocina a fuego lento sin tapa para reducir y concentrar. Para resultados mas rapidos, mezcla una cucharadita de maicena con agua fria y anadela — espesa en menos de un minuto. Demasiado espesa: Agrega liquido gradualmente — caldo, agua de pasta, crema o leche segun la salsa. Ve cucharada a cucharada. El agua de pasta es especialmente util porque su almidon ayuda a mantener una consistencia sedosa.