Que hacer con claras o yemas de huevo sobrantes

Una receta necesitaba solo yemas y ahora tienes un tazon de claras. O al reves. No las tires — ambas tienen excelentes usos.

Claras: Haz merengues o pavlova. Agrega una a tus huevos revueltos para volumen mas ligero y esponjoso. Pincela sobre masa para un glaseado brillante. Congela individualmente en bandejas de hielo — se descongelan perfectamente y se baten igual de bien. Yemas: Haz carbonara, mayonesa casera, natillas o creme brulee. Mezcla en aderezos de ensalada para emulsificacion y riqueza. Incorpora en sopa caliente para un acabado sedoso. Las yemas duran 2 dias en el refrigerador cubiertas con una capa fina de agua.