O que fazer com claras ou gemas de ovo que sobraram
Uma receita precisava só das gemas e agora você tem uma tigela de claras. Ou o contrário. Não jogue fora — ambas têm ótimos usos.
Claras: Faça merengues ou pavlova. Adicione uma aos ovos mexidos para volume mais leve e fofo. Pincele sobre massas para um acabamento brilhante. Congele individualmente em forminhas de gelo — descongelam perfeitamente e batem tão bem quanto frescas. Gemas: Faça carbonara, maionese caseira, creme ou creme brulee. Misture em molhos de salada para emulsificação e riqueza. Incorpore em sopa quente para um acabamento sedoso. Gemas duram 2 dias na geladeira cobertas com uma fina camada de água.
A ideia
Claras sobrantes servem para merengues, ovos mexidos e congelar; gemas para carbonara, maionese, creme e molhos.
Experiência viva
ainda sem históriasFaça login para deixar um comentário.
Ainda não há histórias — seja o primeiro a compartilhar sua experiência.