O que fazer com claras ou gemas de ovo que sobraram

Uma receita precisava so das gemas e agora voce tem uma tigela de claras. Ou o contrario. Nao jogue fora — ambas tem otimos usos.

Claras: Faca merengues ou pavlova. Adicione uma aos ovos mexidos para volume mais leve e fofo. Pincele sobre massas para um acabamento brilhante. Congele individualmente em forminhas de gelo — descongelam perfeitamente e batem tao bem quanto frescas. Gemas: Faca carbonara, maionese caseira, creme ou creme brulee. Misture em molhos de salada para emulsificacao e riqueza. Incorpore em sopa quente para um acabamento sedoso. Gemas duram 2 dias na geladeira cobertas com uma fina camada de agua.