Que hacer cuando necesitas descongelar carne rapido pero de forma segura

Olvidaste sacar la carne del congelador y la cena es en dos horas. El metodo del refrigerador tarda 24 horas. Necesitas un atajo — pero seguro.

Sumerge la carne en agua fria todavia en su envase sellado. Cambia el agua cada 30 minutos para mantenerla fria. Cortes pequenos (pechugas de pollo, filetes) se descongelan en 30-60 minutos. Piezas grandes pueden tardar 2-3 horas. Nunca uses agua caliente — lleva la superficie a la zona de peligro bacteriano mientras el centro sigue congelado. El microondas es el ultimo recurso — descongela de forma desigual y crea zonas duras. Cocina la carne inmediatamente despues de descongelarla en agua; no la vuelvas a congelar.