O que fazer quando você precisa descongelar carne rápido mas com segurança
Esqueceu de tirar a carne do freezer e o jantar é em duas horas. O método da geladeira leva 24 horas. Você precisa de um atalho — mas seguro.
Submerja a carne em água fria ainda na embalagem selada. Troque a água a cada 30 minutos para mantê-la fria. Cortes pequenos (peito de frango, bifes) descongelam em 30-60 minutos. Peças maiores podem levar 2-3 horas. Nunca use água quente — ela leva a superfície para a zona de perigo bacteriano enquanto o centro continua congelado. O micro-ondas é último recurso — descongela de forma desigual e cria pontos duros. Cozinhe a carne imediatamente após o descongelamento em água; não congele novamente.
A ideia
Descongele carne com segurança submergindo em água fria (selada, trocando a cada 30 min) — nunca água quente, e cozinhe imediatamente.
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