Tuesta tus especias antes de usarlas para liberar su sabor

La mayoria de la gente agrega especias directamente del frasco. Funciona, pero estas dejando la mitad del sabor en la mesa. Treinta segundos en una sarten seca a fuego medio transforman el comino, el cilantro, el pimenton y la mayoria de las especias.

El calor libera los aceites aromaticos atrapados dentro. Lo vas a oler de inmediato — esa es la senal para retirarlas del fuego. Este unico paso es la diferencia entre comida plana y comida aromatica. No cuesta nada y toma casi nada de tiempo.