No agregues el ajo al mismo tiempo que la cebolla — el ajo se quema en segundos
La cebolla es densa y tiene mucha agua — necesita 5-8 minutos a fuego medio para ablandarse y volverse translúcida. El ajo es fino, seco y lleno de azúcares que se caramelizan casi al instante. Si los pones juntos, el ajo estará negro y amargo mucho antes de que la cebolla esté lista.
Agrega el ajo en los últimos 30-60 segundos de la cocción de la cebolla, cuando ya casi esté lista. Revuelve constantemente y espera a que el ajo se vuelva aromático — eso significa que está listo. Un minuto de descuido arruina todo el plato con amargor.
La idea
El ajo se cocina mucho más rápido que la cebolla y se quema fácilmente — agrégalo siempre cerca del final, no al principio.
Experiencia viva
aún no hay historiasInicia sesión para dejar un comentario.
Aún no hay historias — sé el primero en compartir tu experiencia.