Não adicione alho junto com a cebola — o alho queima em segundos
A cebola é densa e tem muita água — precisa de 5-8 minutos em fogo médio para amolecer e ficar translúcida. O alho é fino, seco e cheio de açúcares que caramelizam quase instantaneamente. Se colocar os dois juntos, o alho vai estar preto e amargo muito antes da cebola ficar pronta.
Adicione o alho nos últimos 30-60 segundos do cozimento da cebola, quando ela já estiver quase pronta. Mexa constantemente e espere o alho ficar aromático — esse é o sinal de que está pronto. Um minuto de desatenção torna o prato inteiro amargo.
A ideia
O alho cozinha muito mais rápido que a cebola e queima facilmente — adicione-o perto do final, não no começo.
Experiência viva
ainda sem históriasFaça login para deixar um comentário.
Ainda não há histórias — seja o primeiro a compartilhar sua experiência.