Что делать при отключении электричества — сколько еда в холодильнике безопасна

Электричество отключили, и вы смотрите на холодильник, гадая, сколько всё продержится. Ответ зависит от того, насколько он полон и как часто вы открываете дверцу.

Полный холодильник держит холод около 4 часов при закрытой дверце. Полная морозилка сохраняет температуру около 48 часов (24 часа, если заполнена наполовину). Каждый раз, когда вы открываете дверцу, холодный воздух быстро уходит. Сдержите желание проверить. Если мясо оттаяло и температура поднялась выше 4°C — готовьте сразу или выбрасывайте. При сомнениях используйте пищевой термометр. После длительного отключения правило простое: если продукт был выше 4°C более 2 часов — в мусор.