Как приготовить жареный рис практически из чего угодно в холодильнике

Жареный рис — это идеальное блюдо для разбора холодильника. Секрет не в том, что туда идёт, а в технике. Вам нужны две вещи: вчерашний холодный рис и максимальный огонь, на который способна ваша плита.

Разогрейте масло в воке или большой сковороде, пока оно почти не задымится. Взбейте яйцо, сдвиньте в сторону. Добавьте любые нарезанные овощи или белок — оставшуюся курицу, замороженный горошек, нарезанную морковь, что угодно. Затем добавьте холодный рис и постоянно перемешивайте. Завершите соевым соусом и каплей кунжутного масла. Холодный рис жарится, а не тушится на пару, давая те самые отдельные, слегка хрустящие зёрнышки, ради которых стоит готовить жареный рис.