Como fazer arroz frito com quase qualquer coisa da sua geladeira

Arroz frito e a refeicao definitiva para limpar a geladeira. O segredo nao esta no que vai dentro, mas na tecnica. Voce precisa de duas coisas: arroz frio do dia anterior e o fogo mais alto que seu fogao consegue.

Aqueca oleo em uma wok ou frigideira grande ate quase fumegar. Mexe um ovo, empurre para o lado. Adicione qualquer vegetal picado ou proteina que tiver — frango que sobrou, ervilhas congeladas, cenoura picada, qualquer coisa. Depois adicione o arroz frio e mexa constantemente. Finalize com molho de soja e um fio de oleo de gergelim. O arroz frio frita em vez de cozinhar no vapor, dando aqueles graos separados e levemente crocantes que fazem o arroz frito valer a pena.