O que fazer se você esqueceu de deixar o feijão de molho

O feijão seco normalmente precisa de oito horas de molho, mas o jantar nem sempre pode esperar tanto. Use o método de molho rápido: cubra o feijão com água, ferva dois minutos, desligue o fogo e deixe descansar, tampado, por uma hora. Isso faz quase o mesmo trabalho que o molho de um dia para o outro.

Escorra e enxágue antes de cozinhar normalmente — vai demorar um pouco mais que o feijão já de molho, reserve trinta minutos a mais. Se realmente não houver tempo, feijão em lata não é um fracasso, é só outra ferramenta; enxágue bem e use sem culpa.