Como fazer um molho de stir-fry que você consegue memorizar
Todo bom stir-fry precisa de um molho, e uma vez que você memoriza uma proporção, pode fazer stir-fry qualquer noite sem consultar nada. A fórmula: molho de soja + óleo de gergelim + vinagre de arroz + alho + gengibre + um toque de doce + mistura de amido de milho.
Misture: 3 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de óleo de gergelim, 1 colher de vinagre de arroz, alho e gengibre picados, uma colher de chá de mel ou açúcar, e uma colher de chá de amido de milho dissolvido em um pouco de água. Despeje sobre seus vegetais e proteína salteados no último minuto de cozimento. Engrossa no contato e cobre tudo uniformemente. Funciona com qualquer combinação de vegetais, carne ou tofu.
A ideia
Uma proporção de molho memorizável — soja, gergelim, vinagre de arroz, alho, gengibre, doce, amido de milho — funciona para qualquer stir-fry.
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