Wie du eine Pfannengerichtsauce machst, die du dir merken kannst
Jedes gute Pfannengericht braucht eine Sauce, und sobald du ein Verhältnis auswendig kannst, machst du jederzeit ein Pfannengericht, ohne etwas nachzuschlagen. Die Formel: Sojasauce + Sesamöl + Reisessig + Knoblauch + Ingwer + etwas Süße + Stärkemischung.
Vermische: 3 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Sesamöl, 1 Esslöffel Reisessig, gehackten Knoblauch und Ingwer, einen Teelöffel Honig oder Zucker, und einen Teelöffel Stärke aufgelöst in etwas Wasser. Gieße es in der letzten Minute über dein angebratenes Gemüse und Protein. Es dickt beim Kontakt ein und überzieht alles gleichmäßig. Das funktioniert mit jeder Kombination aus Gemüse, Fleisch oder Tofu.
Der Kern
Ein merkbares Saucenverhältnis — Soja, Sesamöl, Reisessig, Knoblauch, Ingwer, Süße, Stärke — funktioniert für jedes Pfannengericht.
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