Refeicoes de uma panela so nao sao preguica — sao eficiencia

Em algum momento, a cultura culinaria convenceu as pessoas de que mais panelas e frigideiras significam mais esforco, que significa comida melhor. Isso e absurdo. Sopas, ensopados, risotos, curries e cozidos sao alguns dos maiores pratos da historia culinaria, e todos sao feitos em uma unica panela.

A beleza de cozinhar em uma panela so e que os sabores se constroem em camadas. Voce refoga aromaticos, adiciona proteina, deglaca, coloca liquido e deixa tudo cozinhar junto. O resultado costuma ser mais complexo e delicioso do que uma producao de varios pratos. E quando o jantar acaba, voce tem uma panela para lavar. Isso nao e preguica — e cozinha inteligente.