O que fazer se a comida esta sem gosto mesmo depois de temperar

Voce adicionou sal, provou, adicionou mais — e continua sem gosto. O problema nao e o sal. A resposta quase sempre e acidez.

Esprema um pouco de limao, adicione um fio de vinagre ou uma colher de iogurte. A acidez realca os sabores como aumentar o contraste numa foto faz as cores saltarem. Se so a acidez nao resolver, tente mais gordura — um pedaco de manteiga ou um fio de azeite adiciona riqueza e carrega o sabor ate o paladar. Ainda sem graca? Apele para o umami: molho de soja, parmesao, extrato de tomate, molho de peixe ou miso. Eles adicionam uma dimensao salgada profunda que o sal sozinho nao consegue dar.