Wie man Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln lagert, damit sie wochenlang halten
Diese drei Grundnahrungsmittel halten überraschend lange bei richtiger Lagerung und verderben überraschend schnell bei falscher. Die Hauptregel: Kühl, trocken und dunkel, aber niemals im Kühlschrank (außer angeschnittene Zwiebeln). Ganze Zwiebeln und Knoblauch brauchen Luftzirkulation — ein Netzbeutel, offener Korb oder Papiertüte mit Löchern. Eine versiegelte Plastiktüte hält Feuchtigkeit fest und beschleunigt das Verderben.
Lagere Kartoffeln und Zwiebeln niemals zusammen — Zwiebeln geben Gase ab, die Kartoffeln schneller keimen lassen. Kartoffeln brauchen Dunkelheit; Licht macht sie grün und bildet Solanin, das leicht giftig ist. Eine kühle Speisekammer, ein Schrank oder ein Regal funktioniert perfekt. Knoblauch ist am einfachsten: ein Korb auf der Arbeitsplatte an einem trockenen Ort, und er hält wochenlang. Sobald du eines davon anschneidest, fest einwickeln und in den Kühlschrank stellen, wo es noch einige Tage hält.
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