Wie man Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln lagert, damit sie wochenlang halten

Diese drei Grundnahrungsmittel halten ueberraschend lange bei richtiger Lagerung und verderben ueberraschend schnell bei falscher. Die Hauptregel: Kuehl, trocken und dunkel, aber niemals im Kuehlschrank (ausser angeschnittene Zwiebeln). Ganze Zwiebeln und Knoblauch brauchen Luftzirkulation — ein Netzbeutel, offener Korb oder Papiertuete mit Loechern. Eine versiegelte Plastiktuete haelt Feuchtigkeit fest und beschleunigt das Verderben.

Lagere Kartoffeln und Zwiebeln niemals zusammen — Zwiebeln geben Gase ab, die Kartoffeln schneller keimen lassen. Kartoffeln brauchen Dunkelheit; Licht macht sie gruen und bildet Solanin, das leicht giftig ist. Eine kuehle Speisekammer, ein Schrank oder ein Regal funktioniert perfekt. Knoblauch ist am einfachsten: ein Korb auf der Arbeitsplatte an einem trockenen Ort, und er haelt wochenlang. Sobald du eines davon anschneidest, fest einwickeln und in den Kuehlschrank stellen, wo es noch einige Tage haelt.