Verwende Eiswuerfelformen zum Einfrieren von Bruehe, Pesto und Tomatenmark

Die meisten Rezepte verlangen einen oder zwei Loeffel Tomatenmark, einen Schuss Bruehe oder einen Loeffel Pesto — nicht den ganzen Behaelter. Gib die Reste in Eiswuerfelformen und friere sie ein. Sobald sie fest sind, loese die Wuerfel und packe sie in einen Gefrierbeutel.

Jeder Wuerfel entspricht etwa ein bis zwei Essloeffeln — die perfekte Portion zum Kochen. Du wirst nie wieder eine halbe Dose Tomatenmark wegwerfen oder zusehen, wie ein Glas Pesto im Kuehlschrank schimmelt. Das funktioniert genauso gut mit Kokosmilch, Wein, Kraeuterbutter und Zitronensaft.