Schneide Zwiebeln und Knoblauch auf Vorrat — nutze sie die ganze Woche

Fast jedes herzhafte Rezept beginnt mit Zwiebeln und Knoblauch. Wenn du regelmaessig kochst, schneidest du sie drei, vier, fuenf Mal pro Woche — jedes Mal das Schneidebrett hervorholen, Unordnung machen, ueber Zwiebeln weinen und abwaschen. Schneide eine grosse Portion auf einmal, lagere sie in luftdichten Behaeltern im Kuehlschrank und verwende sie die ganze Woche.

Gewuerfelte Zwiebeln halten sich 5 bis 7 Tage im Kuehlschrank. Gehackter Knoblauch haelt etwa genauso lange in einem luftdichten Behaelter mit einem Spritzer Olivenoel, um Braunfaerbung zu verhindern. Wenn beides griffbereit ist, faellt der muehsamste Teil des taeglichen Kochens weg, und du wirst viel eher tatsaechlich kochen statt zu bestellen.