Nunca use a mesma tábua para carne crua e alimentos prontos sem lavar
A contaminação cruzada é a causa mais comum de intoxicação alimentar em casa. A carne crua carrega bactérias que sobrevivem nas superfícies muito tempo depois de a carne ter sido removida. Se você corta frango em uma tábua e depois fatia tomates na mesma tábua sem lavar, acabou de contaminar a salada.
O sistema mais simples: use tábuas de corte separadas. Tábuas com código de cores funcionam bem — vermelha para carne crua, verde para vegetais, branca para alimentos prontos. Se tiver apenas uma tábua, lave-a bem com água quente e sabão entre os usos e deixe secar.
A ideia
Bactérias da carne crua passam para outros alimentos por tábuas compartilhadas — use tábuas separadas ou lave bem entre usos.
Experiência viva
ainda sem históriasFaça login para deixar um comentário.
Ainda não há histórias — seja o primeiro a compartilhar sua experiência.