Boa comida leva tempo, mas nao necessariamente tempo ativo

As pessoas dizem que nao tem tempo para cozinhar. Mas muitos dos melhores pratos exigem horas de tempo total e apenas minutos de trabalho real. Um frango assado: 5 minutos para temperar, 60 minutos no forno. Carne desfiada lenta: 10 minutos de preparo, 8 horas na panela eletrica. Aveia overnight: 2 minutos para montar, pronta de manha.

O truque e parar de pensar que tempo de cozinha e tempo de pe no fogao. Cozinhar lentamente, assar, marinar, fermentar — o forno, a geladeira e o relogio fazem o trabalho por voce. Coloque um cozido antes de assistir um filme. Marine o frango de manha. Tempo e um ingrediente, nao um custo.