Koche nicht sprudelnd, wenn du köcheln solltest — es zerreißt das Essen
Kochen statt Köcheln macht Fleisch zäh, zerreißt Gemüse und trübt Saucen — reduziere auf kleine, sanfte Blasen.
5
Häufige Fehler
Betreibe niemals einen Generator drinnen oder nahe Fenstern
Generatorabgase sind unsichtbar und tödlich — immer mindestens 6 Meter von jeder Öffnung und CO-Melder installieren.
13
Kaufe keine Küchengeräte, die du noch nie gebraucht hast
Ein Messer, Brett, zwei Töpfe und zwei Pfannen decken 90% des Kochens ab — kaufe Geräte nur, wenn dein tatsächlicher Alltag sie erfordert.
13
Stecke niemandem etwas in den Mund während eines Krampfanfalls
Man kann die eigene Zunge nicht verschlucken — Gegenstände in den Mund zu stecken verursacht nur Verletzungen.
21
Versuche nie, ein fallendes Messer zu fangen
Ein fallendes Messer hat keinen Griff — tritt zurück, lass es fallen und hebe es sicher vom Boden auf.
8
Verwende keine Metallutensilien auf Antihaft-Pfannen
Metallutensilien zerstören Antihaft-Beschichtungen — verwende Silikon, Holz oder Plastik und ersetze die Pfanne bei Schäden.
9
Taue Fleisch nicht auf der Arbeitsplatte auf — nutze den Kühlschrank oder kaltes Wasser
Auftauen auf der Arbeitsplatte lässt die äußere Fleischschicht in unsichere Temperaturen geraten — taue stattdessen im Kühlschrank oder in kaltem Wasser auf.
20
Wende Fleisch nicht zu oft — lass es zuerst eine Kruste bilden
Eine gute Kruste braucht 3-4 Minuten Kontakt mit der heißen Pfanne — einmal wenden, nicht alle 30 Sekunden.
9
Gib den Knoblauch nicht gleichzeitig mit den Zwiebeln dazu — Knoblauch verbrennt in Sekunden
Knoblauch gart viel schneller als Zwiebeln und verbrennt leicht — füge ihn immer gegen Ende hinzu, nicht am Anfang.
5
Hör auf, rohes Hühnchen zu waschen — es verbreitet mehr Bakterien als es entfernt
Hühnchen abspülen verbreitet Bakterien in der Küche — nicht waschen, trockentupfen und auf 74°C garen.
13
Verwende nie dasselbe Brett für rohes Fleisch und verzehrfertige Lebensmittel ohne es zu waschen
Bakterien von rohem Fleisch übertragen sich durch gemeinsame Schneidebretter auf andere Lebensmittel — verwende separate Bretter oder wasche gründlich zwischen den Verwendungen.
9
Gieße niemals heißes Fett in die Küchenspüle
Fett erstarrt in Rohren und verursacht teure Verstopfungen — in der Pfanne abkühlen lassen, mit Küchenpapier aufwischen und in den Müll werfen.
12
Was tun, wenn das Hähnchen außen verbrannt aber innen roh ist
Außen verbranntes, innen rohes Hähnchen in den 160°C-Ofen zum sanften Fertiggaren — nächstes Mal erst anbraten, dann in den Ofen.
11
Überlade die Pfanne nicht — das Essen dämpft statt zu bräunen
Zu viel Essen in der Pfanne hält Feuchtigkeit zurück und verhindert das Bräunen — brate in Durchgängen mit Abstand zwischen den Stücken.
17
Lagere Tomaten nicht im Kühlschrank — Kälte tötet ihren Geschmack
Kälte zerstört den Geschmack und die Textur von Tomaten — lagere sie auf der Arbeitsplatte und kühle sie nur bei Vollreife.
8
Lagere Kartoffeln und Zwiebeln nicht zusammen — sie verderben sich gegenseitig
Zwiebeln lassen Kartoffeln keimen und Kartoffeln lassen Zwiebeln faulen — lagere sie immer getrennt an kühlen, dunklen Orten.
15
Stelle eine Kündigungserinnerung ein, sobald du ein kostenloses Probeabo startest
Stelle eine Kalendererinnerung zwei Tage vor Ablauf jedes Probeabos ein — Unternehmen rechnen damit, dass du vergisst zu kündigen.
5
Gib deine Steuererklärung ab, auch wenn dein Einkommen null war
Gib immer eine Steuererklärung ab, auch mit null Einkommen — das schafft einen Nachweis, kann Vorteile bringen und verhindert Prüfungsprobleme.
12