Nunca eches agua sobre un fuego de aceite

Este es uno de los errores de cocina más peligrosos que puedes cometer. Cuando el agua toca aceite ardiendo, se vaporiza instantáneamente y explota en una bola de fuego, lanzando aceite en llamas por todas partes y pudiendo engullir tu cocina en segundos. En su lugar, apaga el fuego y desliza una tapa metálica sobre la sartén para sofocar las llamas. El bicarbonato de sodio funciona en fuegos de grasa pequeños. Una manta ignífuga es aún mejor si tienes una. Nunca intentes cargar una sartén ardiendo — el aceite puede salpicar. Si el fuego es demasiado grande para cubrirlo, saca a todos, cierra la puerta de la cocina y llama a los bomberos.