Nunca jogue água em óleo pegando fogo

Este é um dos erros de cozinha mais perigosos que você pode cometer. Quando a água atinge óleo em chamas, ela vaporiza instantaneamente e explode numa bola de fogo, espalhando óleo em chamas por toda parte e podendo engolir sua cozinha em segundos. Em vez disso, desligue o fogo e deslize uma tampa metálica sobre a panela para abafar as chamas. Bicarbonato de sódio funciona em incêndios pequenos de gordura. Uma manta corta-fogo é ainda melhor se você tiver uma. Nunca tente carregar uma panela em chamas — o óleo pode espirrar. Se o fogo for grande demais para cobrir, tire todos, feche a porta da cozinha e chame os bombeiros.