Никогда не заливайте горящее масло водой

Это одна из самых опасных кухонных ошибок. Когда вода попадает на горящее масло, она мгновенно испаряется и создаёт огненный шар, разбрасывая горящее масло повсюду и потенциально охватывая кухню за секунды. Вместо этого выключите конфорку и накройте сковороду металлической крышкой, чтобы перекрыть огню кислород. Пищевая сода работает при небольших возгораниях масла. Противопожарное одеяло ещё лучше, если оно есть. Никогда не пытайтесь нести горящую сковороду — масло может расплескаться. Если огонь слишком большой, чтобы его накрыть, выведите всех, закройте дверь на кухню и вызовите пожарных.