La comida reconfortante no tiene que ser poco saludable

La comida reconfortante tiene mala reputacion porque la gente la asocia con todo frito y montanas de queso. Pero el confort es calidez, familiaridad y satisfaccion — no maximizar calorias. Puedes hacer una sopa de pollo sustanciosa llena de verduras. Un guiso de lentejas con especias calidas. Boniatos al horno con frijoles negros y salsa.

El truco no es reemplazar la comida reconfortante con ensaladas tristes, sino ampliar tu definicion de confort. Un tazon de avena caliente con canela y platano es reconfortante. Una rica sopa de tomate con pan crujiente es reconfortante. No tienes que elegir entre sentirte bien y comer bien — puedes hacer ambas cosas al mismo tiempo.