Fuehre ein Kuechennotizbuch ueber das, was wirklich funktioniert hat

Kochbuecher und Rezeptseiten sind nuetzlich, aber die wertvollste Kochressource, die du je haben wirst, sind deine eigenen Notizen darueber, was in deiner Kueche wirklich funktioniert hat. Kein Rezept beruecksichtigt deinen Herd, deine Pfannen, deinen Geschmack oder deine lokalen Zutaten.

Wenn ein Essen grossartig wird, schreib auf, was du getan hast — kein formelles Rezept, nur kurze Notizen. "Weniger Kreuzkuemmel als im Rezept. 5 Minuten laenger gekocht. Am Ende Zitrone dazu — viel besser." Wenn etwas nicht klappt, notiere das auch. Mit der Zeit baust du ein persoenliches Kochbuch auf, das perfekt auf dich abgestimmt ist. Es dauert dreissig Sekunden nach dem Abendessen und ist mehr wert als jede Rezeptsammlung, die du online findest.