Масло, соль, чеснок, лук, консервированные томаты, макароны, бобы, соевый соус и несколько специй. С этим можно всегда приготовить еду.
Прохладно, сухо, темно, никогда в пластике и никогда не храните лук рядом с картофелем. Простые правила на недели свежести.
3 части масла, 1 часть кислоты, соль, перец, капля горчицы — потрясите в банке и получите заправку лучше любой магазинной.
Освойте 5-10 блюд так, чтобы готовить их не задумываясь — это лучше, чем бесконечно гоняться за новыми рецептами.
Супы, рагу и карри — блюда мирового класса из одной кастрюли. Меньше мытья и часто лучший вкус.
Сезонные продукты вкуснее и дешевле, потому что природа делает работу — перестаньте спорить с календарём.
Снимите давление делать каждую еду особенной — рис с яйцом является вполне нормальным ужином.
Сделайте морозилку активным инструментом — замораживайте хлеб, супы и соусы, подписывайте и ротируйте запасы.
Консервированная фасоль дешёвая, богата белком, готова за минуты и бесконечно универсальна — всегда держите запас.
Карри — это просто ароматическая база, специи, белок и жидкость, тушёные вместе. Рецепт не нужен, если вы знаете паттерн.
Три ингредиента и 20 минут дают домашний томатный соус лучше любого магазинного.
Выучив универсальную основу для супа — обжарить ароматику, добавить бульон, ингредиенты, тушить — вы получите бесконечные вариации.
Бобовые пресные, потому что недоприправлены — обжарьте ароматику, добавьте специи и завершите кислотой и жиром.
Готовьте больше на ужин и упаковывайте сразу, или используйте формулу крупа + белок + овощ вечером накануне.
Одна запоминаемая пропорция — соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, чеснок, имбирь, сладость, крахмал — работает для любого стир-фрая.
Шакшука, фриттата и жареный рис с яйцом — три дешёвых, быстрых и сытных ужина из яиц на любой будний вечер.
Устройте ужин с одним большим блюдом и пусть гости накладывают сами — смысл в общении, а не в ресторанном сервисе.
Пустая полка в каждой комнате — буфер, который не даёт временным вещам стать постоянным хламом.